PETE VS APEL
Mengapa tentang Pete dan Apel ?? Selain keduanya sering saya konsumsi, dikota saya ( Malang ) keduanya tumbuh sangat subur. Pete sebagai makanan yang dianggap badokan kelas wong ndeso dan Apel sebagai buah yang di anjurkan di dunia kedokteran sangatlah kontras tetapi setelah iseng cari info tentang keduanya ternyata nilai gizi Pete sekelas Apel.
Sumber Energi
Dibanding apel, petai memiliki protein empat kali lebih banyak, karbohidrat dua kali lebih banyak, tiga kali lipat fosfor, limakali lipat vitamin A dan zat besi, dan dua kali lipat jumlah vitamin dan mineral lainnya.Petai merupakan sumber energi yang baik, yaitu 142 kkal per 100 g biji. Petai mengandung tiga macam gula alami, yaitu sukrosa, fruktosa, dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat.
Kombinasi tersebut mampu memberikan dorongan tenaga instan, tetapi cukup lama dan cukup besar efeknya.Riset membuktikan, dua porsi petai mampu memberikan tenaga yang cukup untuk melakukan aktivitas berat selama 90 menit. ( ML termasuk aktivitas berat gak yah ?
dan 90 menit cukup gak buat …)
Kandungan fosfor pada petai juga cukup baik, yaitu 115 mg per 100 g biji. Petai juga mengandung vitamin C yang cukup tinggi, yaitu 46 mg per 100 g / biji.
Opo’o koq mambu ?
Di Amrik sono…. ( koyok ngerti2o amrik), petai terkenal sebagai ”The most horrible food ini the world” (makanan yang paling mengerikan di dunia) lantaran baunya yang menehek. Penyebab bau itu sebenarnya adalah asam-asam amino pada petai yang mengandung unsur sulfur (S). unsur tersebut terpecah menjadi gas H2S (hidrogen sulfida) yang terkenal sangat bau. sebenarnya cukup mengganggu, tapi bagi yang mengonsumsi dianggap sebagai penambah kelezatan petai. Hwenaaakk !!!
Mengurangi efek “mambu pete” katanya bisa dilakukan dengan mengunyah sedikit bubuk kopi selama beberapa menit, trus minum air putih. Ketimun juga bisa mengurangi bau caranya dikonsumsi setelah makan pete. Proses pembakaran, digoreng, di rebus ato diuap jg bs mengurangi bau petai. Belum diteliti secara ilmiah sih, cuman lumayan manjur.
Bagi yang bad mood?
Kekurangan gizi bisa menyebabkan bad mood (betmut) Coz... Mood dikendalikan oleh sistem kerja otak yang dipengaruhi oleh masukan zat gizi yang diperlukan . Zat gizi itu harus dipasok secara berimbang
dari makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari. Salah satu zat gizi yang berperan memperbaiki mood adalah triptofan (suatu asam amino esensial) yg terdapat pada petai, selain asam amino yang dapat diubah tubuh menjadi serotonin. Serotonim merupakan suatu neurotransmitter yang dapat memberikan efek kalem (calming effect). Efek tersebut akan membuat tubuh menjadi rileks, mood membaik, dan secara keseluruhan dapat membuat seseorang merasa lebih bahagia. Hal itu disebabkan oleh kemampuan tirptofan untuk mengendurkan saraf di otak.
OBAT HATI DAN GINJAL
Beberapa peneliti telah menemukan senyawa alam dari tumbuhan yangg dapat berperan sebagai antioksidan. Ternyata antioksidan dari beberapa jenis sayur dan buah dapat diandalkan untuk melawan radikal bebas. Dalam buku Medicinal Plants: Quality Herbal Products for Healft Living (1999), karangan Vimala S. dkk., dinyatakan bahwa biji petai memiliki aktivitas pembersih superoksida (salah satu radikal bebas) yang tinggi, akni di atas 70 persen. Biji petai juga dikenal sebagai obat penyakit lever (hepatatgia), udema, radang ginjal (nefiritis), diabetes, dan sebagai peluruh cacing (anteimintik).Daunnya-digunakan sebagai bahan obat sakit kuning.
Khasiat itu diduga berkaitan dengan kandungan alkaloidnya. Selain itu, kandungan vitamin A dan vitamin C pada biji petai bermanfaat sebagai antioksidan.
Turunkan Risiko Kematian Akibat Stroke
Jika mengalami PMS (Pre-Menstrual Syndrome), yaitu sindroma menjelang datangnya menstruasi, seseorang tidak perlu minum tablet apa pun, cukup atasi dengan makan petai.Vitamin B6 yang dikandung petai dapat mengatur kadar gula darah, sehingga akan membangkitkan mood dengan kandungan zat besi yang cukup tinggi (1,2 mg/ 100 g), petai juga dapat menstimulasi produksi sel darah merah dan membantu apabila terjadi anemia.
Buah tropis unik ini juga sangat tinggi kalium, tetapi rendah garam, sehingga sangat sempurna untuk memerangi tekanan darah. Begitu besar manfaatnya, sehingga FDA Amerika mengizinkan perkebunan petai untuk melakukan klaim resmi mengenai kemampuan buah ini untuk menun.uikan risiko tekanan darah dan stroke.Menurut riset dalam The New England Journal of Medicine, makan petai sebagai bagian dari makanan sehari-hari akan menurunkan risiko kematian karena stroke sampai 40 persen.Buah petai juga dapat meningkatkan kemampuan otak.
Sebuah studi yang dilakukan terhadap 200 siswa di Twickenham (Middlesex – sekolahan sex paleng yoh) menyatakan para siswa itu mengalami peningkatan kemampuan belajar setelah memakan petai pada saat sarapan, istirahat dan makan siang.Riset membuktikan bahwa buah dengan kandungan kalium tinggi dapat membantu proses belajar dengan cara meningkatkan kewaspadaan siswa. I
PENJAGA SALURAN PENCERNAAN
Kandungan serat dietary fibers yang tinggi, teksturnya yang lembut dan halus, menetralkan asam lambung dan mengurangi iritasi dengan melapisi permukaan dalam lambung. Petai memiliki efek antasid pada tubuh, sehingga bila dada Anda terasa panas akibat kebanyakan makan, cobalah makan petal untuk mengurangi sakitnya.Karena kandungan energinya yang tinggi, petal dianjurkan dimakan di antara dua waktu makan untuk mempertahankan kadar gula darah dan menghindari muntah.Petai juga sangat baik untuk menjaga suhu tubuh.
Banyak budaya lain yang melihat petai sebagai buah “dingin” yang mampu menurunkan suhu tubuh dan emosi ibu yang menanti kelahiran anaknya. Di Belanda misalnya, ibu hamil akan makan petai untuk meyakinkan agar si bayi lahir dengan suhu tidak tinggi. Petai juga merupakan obat mabuk yang baik. Salah satu cara paling cepat untuk menyembuhkan “penyakit” mabuk adalah milkshake petai, yang dimaniskan dengan madu. Petai akan membantu menenangkan perut dan dengan bantuan madu bakal meningkatkan kadar gula darah yang telah turun. Sementara susu akan menenangkan dan kembali memperbaiki kadar cairan dalam tubuh.Setelah membaca semua fakta di atas, Anda harus percaya bahwa petai adalah obat alami untuk berbagai macam penyakit. Sekaranglah saatnya Anda mengubah kata-kata yang sudah terkenal mengenai apel itu menjadi “A petai a day keeps the doctor away “(makan petai tiap hari akan menjauhkan Anda dari dokter). Ababmu mambu pete... haha..raimu barang koyok pete.. tapi nggarai sehat koq tenang ae.
Pada mulanya kehidupan mereka sangat menyedihkan karena tidak punya apa-apa, tidak ada listrik atau pun makanan. Mereka harus makan rumput-rumputan dan akar-akaran yang mereka temukan di gunung itu. Dan Liu membuat sebuah lampu minyak tanah untuk menerangi hidup mereka.
Posts
